강남 엘리트 (사라있네) 하이퍼블릭

단골이었던 예전의 기억을 더듬어 찾아간 엘리트는 공간의 결부터 완전히 달라져 있어서 입구부터 설레는 기분이 들더군요. 리뉴얼된 세련된 감각 사이로 예전부터 얼굴을 익혔던 담당 부장님이 반갑게 맞아주시는데 그 노련한 에스코트 덕분에 낯선 공간이 금세 아늑한 작업실처럼 편안하게 느껴졌습니다. 바쁜 와중에도 동선 하나하나 배려해주시는 웨이터분들의 정성스러운 응대를 보면서 겉모습은 바뀌어도 사람의 온기와 서비스의 깊이는 예전 명성 그대로라는 생각에 입가에 미소가 떠나지 않는 밤이었습니다.

선릉 근방에서 거래처 사장님들 모시고 마땅한 자리를 찾다 가려던 곳마다 예약이 꽉 차는 바람에 우연히 발길이 닿았는데 결과적으로는 전화위복이 되어 아주 만족스러운 시간을 보내고 왔습니다. 한창때 드나들던 사라있네 시절의 화끈한 정취가 리뉴얼된 깔끔한 시설 속에서도 여전히 살아있어서 반가웠고 특히 초이스 단계에서 마주한 분들이 요즘 유행하는 가게들의 어설픈 접객과는 차원이 다른 베테랑다운 아우라를 풍겨서 초반부터 신뢰가 갔습니다. 제가 만난 파트너는 대화의 깊이가 있으면서도 적재적소에 흥을 돋우는 노련한 서비스를 보여줬는데 겉치레만 요란한 어린 친구들에게서 느낄 수 없는 그 농익은 매너와 센스 덕분에 사업 이야기로 굳어있던 어깨가 절로 풀리는 기분을 느꼈습니다.

투자 유치 마무리하고 지인 생일이라 대치동 쪽으로 자리를 옮겼는데 리뉴얼된 공간답게 시스템이 굉장히 정돈되어 있어 첫인상부터 효율적이라는 느낌을 받았습니다. 초이스 단계에서 베테랑다운 노련함이 느껴지는 분을 만났는데 스타트업 운영하며 쌓인 피로를 굳이 설명하지 않아도 적당한 텐션으로 분위기를 리드해주셔서 아주 깔끔하게 즐길 수 있었습니다. 과한 겉치레보다 실질적인 만족감을 중시하는 제 성향에 딱 맞는 영리한 접객 서비스라 조만간 중요한 파트너들과 다시 방문할 계획입니다.

다른 데 자리가 하나도 없어서 우연히 들렀는데 초이스 할 때부터 눈이 돌아갈 정도로 언니들 포스가 장난 아니라서 엄청 긴장했어ㅋㅋ 처음이라 어색해하니까 옆에 앉은 누나가 진짜 능숙하게 분위기 띄워주고 말도 잘 걸어줘서 나중엔 내가 더 신나서 놀다 왔네ㅋㅋ 확실히 짬바가 느껴지는 화끈한 매너 덕분에 형들이 왜 여기로 발길을 돌렸는지 단번에 이해했어ㅋㅋ

현장 먼지 좀 털어내고 생일 맞은 녀석 기 좀 살려주려고 애들 우르르 끌고 엘리트로 들이닥쳤는데 결과적으로 내 지갑이 하나도 안 아까울 만큼 시원하게 잘 놀고 나왔다. 사실 강남바닥에서 하이퍼블릭 급으로 제대로 놀려면 술값 무서워서 손 떨리기 마련인데 여기는 주류 가격이나 언니들 TC가 딱 합리적인 선이라 계산기 안 두드리고 호쾌하게 한 턱 쏠 수 있는 게 아주 마음에 들더라고. 시설이야 리뉴얼해서 번쩍번쩍한데 서비스 노련함은 예전 그 화끈한 맛이 그대로 살아있으니 지출 대비 만족도가 어마어마해서 조만간 큰 공사 하나 따내면 애들 데리고 무조건 다시 한 번 출석 도장 찍으러 올 생각이다.

투자 라운드 마무리하느라 한동안 긴장 상태였는데 모처럼 대치동 근처에서 가볍게 한잔하며 제대로 리프레시하고 돌아왔습니다. 보통 이런 곳은 안주에 큰 기대를 안 하게 되기 마련이지만 여기는 과일의 신선도나 사이드 메뉴의 구성이 웬만한 호텔 바 못지않게 정갈하게 나와서 효율적인 걸 좋아하는 제 취향에 딱 맞더군요. 위스키 종류도 유행하는 싱글몰트부터 대중적인 블렌디드까지 다양하게 구비되어 있어 선택의 폭이 넓었고 중간중간 흐름이 끊기지 않게 챙겨주시는 서비스 안주들의 퀄리티 덕분에 술자리의 품격이 한층 올라가는 기분이었습니다. 확실히 리뉴얼된 공간답게 식기류나 서빙 상태도 아주 깔끔해서 불필요한 신경 쓸 일 없이 오로지 동행들과의 대화와 술맛에만 집중할 수 있었던 점이 가장 인상 깊었습니다.

땀 좀 흘린 날이라 목이나 축이려고 애들 데려갔더니만 안주 퀄리티가 워낙 출중하고 술 종류도 골고루 잘 갖춰져 있어서 다들 안주빨 세우느라 빈 술병이 순식간에 쌓이더라고.

과 회식 2차로 형들 따라 엘리트 하이퍼블릭 처음 가봤는데 입구에 사람 엄청 많아서 웨이팅 길까 봐 쫄았지만 미리 예약한 덕분에 프리패스로 들어갔어ㅋㅋ 담당자분이 도착 시간에 맞춰서 딱 대기하고 계시다가 바로 안내해 주시는데 뭔가 대단한 사람 된 것 같고 이런 픽업 서비스가 처음이라 그런지 모든 게 신기하기만 하더라. 지하라 답답할 줄 알았는데 들어가자마자 보이는 리모델링 된 깔끔한 시설에서 잠시 대기하다 바로 입장하니까 형들이 왜 여기만 고집하는지 단번에 이해했네.

거래처 사장님 모시고 간 자리라 텐션 떨어질까봐 걱정했는데 담당 부장님 무빙이 거의 앰버서더 급이라 덕분에 계약 도장까지 프리패스한 기분이에요. 흐름 끊기기 전에 웨이터 분들이 알아서 빈 잔 채워주시고 필요한 거 미리 세팅해 주시는 속도가 장난 아니라서 콘텐츠 각 대신 찐텐으로 즐기고 왔습니다. 확실히 경력직 짬바가 느껴지는 노련한 케어 덕분에 폼 미친 접대 자리 완벽하게 성공하고 왔네요.

거래처 큰손들 모시는 자리라 신경이 곤두서 있었는데 담당 부장이 판을 워낙 노련하게 짜준 덕분에 오랜만에 접대다운 접대를 하고 왔습니다. 예전 전성기 시절의 화끈한 서비스 마인드는 그대로 가져가면서도 직원들 응대 속도가 기가 막히게 빨라진 점이 인상적이라 술자리가 끊김 없이 아주 유쾌하더군요. 새단장한 깔끔한 방에서 옛날 단골집 같은 편안함과 대접받는 기분을 동시에 느낄 수 있어 함께 간 형님들도 연신 최고라며 엄지를 치켜세우는데 덕분에 제 면이 제대로 섰습니다.