강남 데자뷰 (해피해피, 온리원) 텐프로

먼 타지에서 낡은 업소들만 보며 썩었던 눈이 여기 들어와서 룸의 세련된 마감재와 호텔급 화장실을 마주하니 이제야 좀 정화되는 기분인데, 소리 하나 뭉개지지 않는 음향 시스템까지 받쳐주니 역시 한국식 하이엔드의 품격은 클래스가 다르네요.

지친 기색 역력하던 우리 팀원들 데리고 데자뷰 문 열고 들어가는 순간 텐프로급 수질에 다들 입을 못 다물고 연신 최고라고 엄지 날리는 꼴을 보니 조만간 거래처 사장들도 한 번 싹 끌고 내려와야겠다.

거래처 접대차 조용히 대화 나눌 공간이 필요해 들렀는데 기대 이상으로 주류 리스트가 견고했습니다. 위스키와 곁들인 기본 견과류부터 눅눅함 없이 신선했고, 얼음 하나하나 정성껏 다듬어 내오는 모습에서 접대하는 입장의 체면이 섰습니다. 뒤이어 나온 과일 안주는 선도가 훌륭해 입안을 깔끔하게 정리해주었고 전반적인 상차림이 정갈해 술맛이 살더군요. 과하게 화려하지 않으면서도 재료 본연의 맛에 집중한 안주들 덕분에 모시는 분과 막힘없이 담소를 나누며 차분하게 일정을 마칠 수 있었습니다.

한 살 더 먹는 우울함을 잊게 할 만큼 라인업의 조형미와 세련된 미적 감각이 훌륭해서 초이스 순간부터 디자이너로서의 취향을 완벽히 저격당한 기분이었습니다. 텐프로라는 타이틀이 아깝지 않을 정도로 애티튜드가 유연한 분과 매칭되어 생일 밤의 무드가 한층 더 짙게 물들었고 시스템과 비주얼의 조화가 주는 만족감이 꽤나 길게 여운으로 남을 듯합니다.

현장 먼지 털어내러 늦은 밤 데자뷰 쳐들어갔다가 평소 말 한마디 없던 막내놈이 텐프로급 언니들 미모에 정신 못 차리고 안주로 나온 과일만 열정적으로 깎아 바치는 꼴을 보니 여길 데려오길 잘했다는 생각이 들더라.

나른한 평일 새벽에 찾아갔음에도 기본 안주 하나까지 정성스럽게 내오는 손길에서 옛날 전성기 시절 업소들의 넉넉한 인심이 느껴졌고 무엇보다 위스키의 풍미를 돋워주는 신선한 안주의 마리아주가 일품이라 술이 술을 부르는 관록의 시간이었네요.

불금이라 모처럼 친구들과 거나하게 취해보고자 찾은 봉은사로 인근 지하 공간은 입구부터 예전 전성기 시절의 중후한 멋을 그대로 간직하고 있어 첫인상부터 꽤나 인상적이었습니다. 수십 년 세월 동안 수많은 방을 드나들며 눈이 높아진 저로서도 이곳의 묵직한 가죽 소파와 세련되게 정돈된 인테리어 마감 상태를 보고 있자니 요즘 젊은 친구들이 선호하는 가벼운 유행과는 궤를 달리하는 기품이 느껴져 매우 흡족하더군요. 특히 화장실의 위생 상태나 세면대 구석구석의 청결도가 여느 오성급 호텔 못지않게 깔끔하게 유지되고 있어 주인장의 꼼꼼한 관리 철학을 엿볼 수 있었고, 조명의 조도 또한 너무 밝지도 어둡지도 않게 대화에 집중하기 딱 좋은 황금비율을 맞추고 있었습니다. 무엇보다 스피커를 통해 흐르는 음향의 해상도가 예사롭지 않아 술기운에 마이크를 잡았을 때 목소리를 감싸 안는 저음의 깊이감이 확실히 고급 기재를 사용했다는 확신을 주어 오랜만에 잡음 없는 맑은 소리로 친구들과 밤새도록 흥을 돋울 수 있었습니다.

불금이라 강남 일대 차 막히는 거 보고 아차 싶었는데 미리 담당 실장님한테 연락해둔 덕분에 럭셔리한 세단이 회사 앞까지 시간 맞춰 도착해서 동기들이랑 VIP 대접 제대로 받으며 출발했네요. 도착하자마자 건물 입구에서 서성일 필요도 없이 전담 팀이 바로 붙어서 엘리베이터 동선까지 싹 열어주니까 대기 줄 길게 늘어선 다른 사람들 시선 받으며 룸으로 직행하는 기분이 정말 끝내줬습니다. 오랜만에 찾은 단골집인데도 예약 확인부터 픽업 차량 배차까지 딜레이 하나 없이 완벽하게 세팅된 모습에 동기들 전부 감탄 연발이었고 덕분에 황금 같은 금요일 밤 시간을 단 1분도 허비하지 않고 곧바로 신나게 달릴 수 있었습니다.

사업이라는 게 늘 그렇듯 예기치 못한 압박감이 몰려오는 날이 있는데, 그런 적막한 저녁에 혼자서도 부담 없이 연락 한 통으로 내 자리를 보장받을 수 있다는 점이 이 바닥 베테랑들에게는 가장 큰 매력이 아닐까 싶습니다. 번잡스러운 대기 공간에서 무의미하게 시간을 죽이는 게 제일 질색인 제 성격에도 불구하고, 예약 단계부터 현관 도착까지 이어지는 담당들의 기민한 에스코트는 마치 예전 잘나가던 시절의 정통 멤버십 업소에 들어서는 듯한 묘한 향수와 예우를 느끼게 해주더군요. 초행길이나 혼자 방문하는 객이라도 입구에서 길을 잃지 않게끔 픽업 동선을 미리 짜두는 세밀한 배려 덕분에, 문턱을 넘는 순간부터 잡다한 스트레스가 차단되고 오로지 술 한 잔의 여유에만 몰두할 수 있는 완벽한 판이 깔렸습니다.

오랜만에 비도 추적추적 오길래 봉은사로 인근 예전 단골집이었던 데자뷰를 다시 찾았는데 짭텐으로 돌아왔다는 소문답게 입구부터 느껴지는 아우라가 예사롭지 않았네. 텐카페 시스템이라길래 가벼운 마음으로 갔다가 아가씨들 외모나 접객 수준이 예전 청담동 전성기 시절 그 귀한 분들 모셔놓은 것 같은 텐프로급 퀄리티라 간만에 입이 떡 벌어지더구먼. 그날 참 웃겼던 게 한창 분위기 달아오를 때 아가씨 한 명이 내 낡은 명함 지갑을 보더니 요즘 이런 클래식한 디자인이 다시 유행이라며 너스레를 떨다가 자기 번호를 지갑 사이에 몰래 끼워넣는 바람에 다음 날 아침 집에서 들킬까 봐 식은땀 좀 흘렸던 기억이 나네. 담당 부장도 내 얼굴 보자마자 예전 즐겨 찾던 술 취향까지 단번에 기억해내서 서포트해 주는데 그 노련한 폼이 마치 옛날 무역센터 뒤편 아지트에서 대접받던 기분이 들어 돈 아깝다는 생각보다 강남 바닥 살아있네 소리가 절로 나오더라고. 요즘 젊은 친구들 가는 곳은 너무 공장형이라 금방 질리곤 했는데 여기는 사람 냄새 풍기면서도 예우를 갖출 줄 아는 베테랑들이 포진해 있어서 조만간 거래처 식구들 데리고 한번 더 들를 생각이네.