셋팅

セッティングは「ヘメレン」を指すこともあり、ルーム系店舗のテーブルセッティングを指すこともあります。普通、テーブルで働くときはセッティングの方を指し、アイスペールを自分とパートナーの前に置き、オンザロックグラスを2つずつ（一つは酒、一つはお茶）それぞれの前に置き、ストレートグラスを一つずつ置きます。そしてテーブルが遠い場合は、おつまみを切り分けたりティッシュなどを取り分けたりすればセッティングが終わります。